Schwarzwaldtårta

Igår gjordes här första tårtan på evigheters evigheter! Det kändes härligt att höra ljudet av en arbetande Kitchen Aid, att smälta choklad och fylla en spritspåse med grädde. Småsaker kanske, men det kändes stort på något sätt när man inte gjort det på länge. Tyckte dessutom att det var väldigt roligt att dekorera en tårta med små och enkla medel och jag fick ett rejält sug efter att göra gräddtårtor, fulla av godsaker som sommaren kommer att bjuda på! Vill passa på och tacka för alla gratulationer och fina kommentarer i senaste inlägget och via mail. Era ord värmer!

Receptet på denna Schwarzwaldtårta kommer från ett receptkort, vilket jag inte vet var det kommer ifrån. Lägger ut receptet ändå, ifall någon kan tänkas vara intresserad. Bottnarna blev lite smått sega och mer mjuka än frasiga och de påminde en del om Nutella i smaken. Ett gott alternativ om man föredrar nötter framför maräng! Vill man ha vanliga marängbottnar så finns det många recept på nätet att välja bland.

Bottnar
200 g (3 dl) hasselnötskärnor
3 dl florsocker
4 äggvitor

Fyllning
5 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker

Garnering
125 g mörk blockchoklad
Ev. lite kakao

1. Börja med bottnarna: Sätt ugnen på 175 grader. Rita 3 cirklar, ca 23 cm i diameter, på bakplåtspapper. Smöra cirklarna lätt.
2. Mal nötkärnorna i mandelkvarn. Blanda dem med florsockret. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner nötblandningen i äggskummet. Bred ut smeten jämnt i de ritade cirklarna.
3. Grädda bottnarna mitt i ugnen ca 10 min, eller tills de känns torra och är genomgräddade. Låt dem kallna innan de lossas från pappret.
4. Garneringen: Smält chokladen. Bred ut den på ett bakplåtspapper. Låt chokladen svalna, men inte stelna helt. Skär chokladen i rutor och låt dem stelna helt innan de försiktigt bryts isär.
5. Fyllningen: Vispa grädden till fast skum och smaksätt den med vaniljsockret.
6. Lägg samman bottnarna med lite grädde emellan. Spritsa resten av grädden på tårtan. Sikta eventuellt lite kakao över tårtan och garnera med chokladbitarna.
7. Förvara tårtan svalt tills den skall serveras. Bottnarna mjuknar om tårtan läggs samman för tidigt, så beräkna 2-3 timmar före servering som lämplig hopläggningstid.

Bebisglädje och webbutik!

Hej på er! Som en del kanske har märkt så har jag haft ett ganska rejält bak- och blogguppehåll. Det har inte varit planerat, utan blivit ett resultat av en intensiv vinter och tidig vår. Sedan i höstas har jag arbetat hårt med uppstarten av mitt företag. Även om jag inte kan säga exakt när, så kommer jag att inom en ganska så snar framtid att slå upp portarna till en webbutik med inriktning mot bakning. Jag kommer att skriva mer om detta i ett senare inlägg, inte minst för att jag är nyfiken på om ni har några synpunkter och önskemål!

Under senvintern fick sambon och jag sedan ett otroligt efterlängtat besked: Vi väntar barn!! Mitt uppe i all glädje blev jag sjuk och det har varit många turer till sjukhuset. Hur som helst har krafterna börjat komma tillbaka och jag räknar med att snart kunna vara i full gång med det mesta jag vill göra. Jag vill tacka så mycket för fina kommentarer och mail som jag har fått under denna tid och hoppas på att komma igång med både bakning och bloggande inom kort!