lördag 23 januari 2010

Mandelkubb

Mandelkubb var ett av förslagen från er läsare på vad jag kunde baka inom temat småkakor. Jag tackar för deltagandet! Tack vare förslaget så har jag bakat mandelkubb för första gången i mitt liv =) Jag är inte riktigt säker på om mandelkubb skall vara "torra" rakt igenom eller inte. Mina blev i alla fall frasiga på ytan, men mjuka inuti. Receptet kommer från Matklubben, men efter att ha studerat andra recept på mandelkubb har jag lagt till grädde, och gjort om arbetsbeskrivningen något.

25 st

Ingredienser
100 g smör
1 dl strösocker
5 droppar bittermandelolja
1 tsk hjorthornssalt
1 dl mjölk
4 dl mjöl (+ lite extra till bearbetningen av degen)
Grädde till pensling
Pärlsocker

Gör såhär

Rör smör och socker smidigt. Tillsätt bittermandeloljan. Lös hjorthornssaltet med mjölken, rör ner. Rör ner mjölet. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta snabbt ihop den. Rulla ut degen och skär i 25 bitar. Forma bitarna till bollar, platta till dem något. Pensla ena sidan med grädde och doppa den i pärlsocker. Lägg kubbarna på bakplåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen, 225 grader, ca 8-10 minuter.

7 kommentarer:

sana sa...

jag tycker att svens kakor är goda lite annorlunda med thai kokor men jag gillar eftersom jag bode här lägre hehe

Barbro, Sofie och Karin sa...

En blogg i mitt tycke!

Här ska jag in och snoka efter goda kakor!

Hanna sa...

Sana: roligt med bakverk från olika länder! Det får bli ett stående inslag i resor framöver - att prova nya bakverk =)

Barbro, Sofie och Karin: Roligt att höra! Välkommen att snoka på ;-)

Anonym sa...

Kul att du tog med mitt förslag! Dessa kakor får gärna avnjutas med ett glas mousserande päroncider!

Hanna sa...

Anonym: Självklart tog jag med ditt förslag =) Får prova ditt tips om att äta dem med ett glas päroncider till!

Tove sa...

Jag har inte kommenterat på länge men tycker det har varit jätteintressant att följa med dina "smakprov" på småkakor! Alla ser så goda ut, har nästan lust att börja baka såna själv trots att jag varken är särskilt förjust i att baka eller äta småkakor. :)

Hanna sa...

Tove: Småkakor hör inte till mina favoriter heller, men det har varit roligt att provbaka dem =) Men nu är jag allt bra sugen på att göra tårta snart igen!! Vad roligt att du följt temat och att det väckt viss lust att baka småkakor =)

Skicka en kommentar

Tack för att du tar dig tiden att kommentera ♥