fredag 8 januari 2010

Giftigt färggranna dammsugare

Dammsugare (som också kallas för filmrullar, gröna rullar och säkringar, men som egentligen heter punschrullar) får knipa en självklar plats i temat kondisbitar. Åsikterna om vad en dammsugare skall innehålla går isär, men jag har provat Leila Lindholms recept som du hittar här. Som huvudingrediens använde jag sockerkaksbotten med chokladsmak. Marsipanen är hemmagjord och infärgad med vanlig hushållsfärg. Jag tycker att den gröna färgen på "vanliga" dammsugare är helt underbar, men lyckades inte få fram den själv.. Är du ett fan av dammsugare eller bara vill veta mer så är ett tips att kolla in vad "Sveriges obestridde dammsugarkung" (som ätit och utvärderat över 180 rullar!) delar med sig av på denna sida.

16 st minidammsugare

Ingredienser
50 g mjukt smör
5 dl sockerkaks- eller småkakssmulor
2 tsk kakao
Arrakessens eller punsch efter smak
300 g marsipan (exempelvis denna)
Florsocker till utkavling
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Gör såhär
Rör smör och kaksmulor krämigt.
Rör ner kakao.
Tillsätt arrak efter smak.
Dela degen i tre delar, rulla till avlånga rullar och lägg in dem i frysen.
Kavla marsipanen till en cirka 2 millimeters tjocklek. Använd florsocker att ”mjöla” med under kavling om marsipanen kladdar. Skär marsipanen i breda remsor (som är tillräckliga för att kunna rulla in arraksrullarna). Lägg skarvarna omlott och nedåt.
Smält en tredjedel av chokladen i vattenbad och ta av skålen från värmen så fort chokladen har smält.
Hacka resterande choklad fint och rör ner den så att den smälter. Låt svalna.
Skär rullarna i cirka 4 cm långa bitar och doppa ändarna i choklad.

2 kommentarer:

Linda sa...

Hej Hanna! Vilka söta dammsugare :)

Jag har köpt de vita formarna på http://www.klarafardiga.com/
De finns i både stora och små och är riktigt bra faktiskt!

Hanna sa...

Tack för kommentaren och tipset Linda! Har spanat in sidan och oj.. det finns massor jag vill ha ;-)

Skicka en kommentar

Tack för att du tar dig tiden att kommentera ♥