måndag 18 juni 2012

Morotsmuffins med limefrosting

Hej på er! För en tid sedan blev jag bjuden på en så saftig och god morotskaka att jag hade svårt att släppa tankarna på den! Det går till och med att jämföra med suget som jag kan få efter choklad och det är inte mycket som kan mäta sig med det ;-) Dumt nog tog jag inte receptet och när suget blev som allra störst var personen i fråga bortrest. Så vad gör man? Tar ett annat recept!


Istället för att göra en kaka så valde jag att göra morotsmuffins. Det fick bli muffins utifrån detta goda recept, men jag uteslöt nötterna och gjorde muffinsarna lite större. Första muffinsen hann inte ens svalna innan jag satte tänderna i den, men till min förvåning blev jag faktiskt lite besviken. Den var inte alls så saftig som jag ville att den skulle vara.. Nåväl, de flesta hamnade i frysen men ett par fick stå i kylen över natten för att dagen därpå ätas med limefrosting. En trevlig överraskning väntade, för MUMS vad goda de var dagen därpå! Hade lätt kunnat äta flera till middag ;-)


Det finns säkert en hel del bakverk som visar sin bästa sida efter att ha fått vila i kylen något dygn. Om du kommer att tänka på något särskilt så vore det roligt att få veta vilket eller vilka =)

24 kommentarer:

Hovkonditorn sa...

Morotsmuffins, -kaka är så gott och gott med en syrlig frosting!

Tove sa...

Hej Hanna! Skulle jag tycka om lime skulle jag säkert tycka jättemycket om de här muffinsen (men nu är jag inte så förtjust i lime). :) Men visst stämmer det att många bakverk blir bättre av att vänta ett tag i kylen, alla chokladkakor och speciellt kladdkaka. Och mycket tycker jag också blir bättre av att frysas, som just t.ex. muffins, mjuka kakor, småkakor...

Hanna - Bakfnatt sa...

Härligt att du också tycker det =)

Hanna - Bakfnatt sa...

Hej hej Tove! Det med att kladdkaka blir ännu godare efter att ha stått i kylen ett tag kan jag bara hålla med om, mums! Kul att du delar med dig av det du skriver om frysta bakverk - tack tack =)

Vardagsfröjd sa...

Hurra för morotskakor i alla former!
Jag tycker att tårtor ibland behöver ett par dagar i kylen för att "safta till sig". Även macarons blir bättre efter ett (eller ett par) dygns övernattning i kyl!

Bakakuten sa...

Muffinsarna ser supergoda ut, blir väääldigt sugen!
Håller även jag med om att kladdkakan blir juvligare för var dag den får stå i kylen =)
En av mina favisar är marängtårta som fylls med bl a sjuden smörkräm, den är godast att äta dag 2 el 3 ;)

Amy's piece of cake sa...

Kan bara instämma med övriga om att morotskaka är gott. Och jag gillar syrligt/friskt så limefrosting hade jag nog tyckt var jättegott! :)

Hanna - Bakfnatt sa...

Hihi, det var bra skrivet! Hurra för morotskakor i alla former =) Tårtor kan ju helt klart bli godare efter ett par dagar i kylen. Kul att få veta att även macarons blir bättre! Tack tack!

Hanna - Bakfnatt sa...

Tack för din kommentar och för att du delar med dig av en av dina "låt-vila-i-kylskåpet-favoriter" =)

Hanna - Bakfnatt sa...

Tack för din kommentar! Till morotskaka är det verkligen supergott med limefrosting, så det får du testa någon gång ;-)

Jen sa...

Riktiga små godbitar!

/ Jennifer (http://LittleDessert.se)

Hanna - Bakfnatt sa...

Tack för din kommentar Jennifer =)

Johanna - A lovely cake sa...

Åå så gott med morotsmuffins och limefrosting! Jag har alltför länge tänkt göra något liknande men det har aldrig blivit av, men nu måste jag verkligen baka något sådant, det såg så otroligt gott ut :)

Hanna - Bakfnatt sa...

Så kul att du tycker det ser gott ut! Tack så mycket för din kommentar =)

Monika sa...

Mums ja! Dessa blir nog nästa bakprojekt .)

tina sa...

Tårta, kladdkaka, banankaka är exempel på bakverk jag tycker blir godare om de får stå till sig lite. Finns säkerligen många fler. :-)

Rebeccas tårtor sa...

Älskar morotskaka/morotsmuffins! Måste testa detta recept. De ser jättefina och goda ut!

Hanna - Bakfnatt sa...

Kul att läsa =)

Hanna - Bakfnatt sa...

Tack så mycket för dina tips =)

Hanna - Bakfnatt sa...

Tack så mycket för din kommentar! Hoppas att du också tycker de blir goda =)

Lisa - Kreativ bakning ♥ sa...

Åh vad gott, jag älskar morotskaka/muffins och limefrosting som kombo :)

Hanna - Bakfnatt sa...

Visst är det gott tillsammans =)

Lisa - Kreativ bakning ♥ sa...

sv: Tack, vad roligt att du tycker det :) kram

Hanna - Bakfnatt sa...

=)

Skicka en kommentar

Tack för att du tar dig tiden att kommentera ♥