Rulltårta med krabbor

Hej på er alla härliga läsare! I lördags hade vi en något försenad födelsedagsfest för mig som vi kombinerade med årets kräftskiva. Det hör väl till att det är mycket att fixa med inför en fest, men jag hann ändå kavla upp ärmarna och snabbproducera bland annat denna krabbrulltårta! Bäst hade det väl kanske blivit med kräftor på, men eftersom jag hittat ett väldigt snabbt sätt att modellera krabbor på så körde jag på det av rent tidsmässiga skäl ;-)

Rulltårtan är fylld med hallonsylt, vaniljkräm blandat med grädde och hackade jordgubbar. Den är spacklad med grädde och såväl locket som dekorationerna är av marsipan. En enkel och god rulltårta som påminner om prinsesstårta, fast i ett annat format =)

Storkrabban blev försedd men en stor klo och en mindre.. Han gick ett hemskt öde tillmötes då en av festdeltagarna körde en kniv rakt genom hans kropp. Några ångestladdade tjut hördes från ena ändan av bordet så tydligen så tar det emot för en del att ha sönder och att äta upp marsipandjur, hihi.

Det blev lite tårta över och som en parentes for den sista biten med hem till barndomsvännen dagen därpå. Mitt lilla fadderbarn har lärt sig ett nytt ord, nämligen tåta! (Gissa om jag är stolt!) Själva tårtan struntar hon egentligen blankt i, men dekorationerna är desto roligare. Två av småttingarna fick leka ett slags försvinna-komma-fram-lek. Genom att vända på krabborna så att ögonen tittar bort så är tydligen hela krabban borta, snurrar man sedan krabban ett halvt varv så blir det plötsligt "titt ut"! Hihi, hon är för härlig =)

Pippitårtor till Neah

Granntösen Neah har fyllt 2 år och hennes föräldrar ville gärna ha en Pippitårta till kalaset. Då det skulle komma omkring 20 vuxna plus ett antal barn så tänkte jag att det skulle få bli min första tårta med botten bakad i långpanna, men av lite olika anledningar valde jag att göra två tårtor istället.

Det var en utmaning att få tårtorna att se någorlunda ok ut. De är verkligen långt ifrån jämna och fina och dessutom är det sprickor lite varstans i sugarpasten. Som tur var kunde jag dölja de värsta skavankerna med lite dekorationer ;-)

Tårtbottnarna är gjorda efter detta recept och tårtorna är fyllda med hallonmousse och mjölkchokladfluff. De är spacklade med smörkräm och täckta med vit chokladsugarpaste.

Herr Nilsson, som består av en blandning av sugarpaste och modelleringspasta, blev mer en apa, än den apan. Som jag tidigare nämnt så tycker jag att det är väldigt svårt att modellera figurer som "finns". Övning i att modellera kända figurer står helt klart stå på min "att-göra-lista" =)

Pippi Långstrump och Lilla Gubben är utskurna i sugarpaste. Jag kalkerade en bild, klippte ut de olika kropps- och kläddelarna för sig, placerade dem på utkavlad sugarpaste och skar ut. Skrivaren fungerar inte för tillfället så det fick bli att kalkera en bild direkt på datorskärmen. Inte det mest ergonomiska, men helt klart ett alternativ om man inte är duktig på att rita på fri hand ;-)

Också bokstäverna är utskurna i sugarpaste. Tyckte det tog lite väl mycket tid, speciellt då resultatet inte blev så fint som jag hoppats på. Det får bli att investera i lite fler bokstavsutstickare! De röda prickarna är en blandning av sugarpaste och färdigfärgad rosa marsipan, allt för att göra det enklare att få till en röd färg =)

Tårta med hjärta i blom

Barndomsvännens lillasyster Viktoria har fyllt 18 år och under gårdagen firades det med kalas. Jag har känt "Vickan" större delen av hennes liv, så det är verkligen något speciellt med den tjejen! Efter önskemål om en marsipantårta med smak av choklad fylldes tårtan med mjölkchokladfluff och jappfluff. Den spacklades med smörkräm och täcktes med marsipan. Personligen så tycker jag att det blev lite väl sött (det nog hade passat bra att bryta av med något syrligt), men det var ingen annan som vågade klaga ;-)

Dekorationen på tårtan skall föreställa ett asymmetriskt hjärta, men det ser mer ut som ett misslyckat symmetriskt sådant. Om jag gör något liknande igen så skall jag överdriva formen mer än jag gjorde denna gång. Hur som helst så tyckte jag om att arbeta med tårtan och den tog så där "lagom-med-tid" att göra ;-)

Vegancupcakes

Hej på er allesammans! Under natten som gick bjöd en av våra återkommande sommarjobbare på dessa veganska cupcakes som jag hade fått äran att baka =) Från början hade jag tänkt ge mig på en tårta, men efter vissa överväganden med mig själv så valde jag att göra cupcakes istället. De går ju helt klart mycket snabbare att göra, och det passade mig därför fint mitt mellan två tolvtimmarspass ;-)

Jag kan varmt rekommendera alla som har ett intresse av eller är nyfikna på veganska bakverk att kolla in Cecilias finfina blogg Flickan & kakorna. Cecilia delar med sig av sina kunskaper om att baka utan animaliska produkter och på hennes sida hittade jag detta recept på chokladmuffins som jag valde att göra. Därefter gjorde jag en veganiserad variant av denna frosting, där smöret byttes ut mot Milda mjölkfritt och Philadelphiaosten mot Tofuline cream spread original.

Resultatet? Cupcakesen fick gott betyg och jag låter en av kollegornas ord få tala för sig själv: "Hade jag inte vetat att de var veganska så hade jag aldrig gissat det" =)

Veganska chokladmuffins

Detta recept som kommer från Flickan & kakorna ger höga och fina muffins med mycket smak av choklad!

Ingredienser till 12 muffins
1 1/3 dl sojadryck
1 tsk vinäger
3 1/2 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 dl kakao
1 1/4 dl rapsolja
1 1/2 dl agave

Gör såhär
Vispa mjölk och vinäger luftigt i en bunke, låt stå någon minut. Sikta under tiden de torra ingredienserna i en annan bunke. Tillsätt agave och olja samt mjölk-vinägerblandningen till de torra ingredienserna och blanda. Försök få bort klumparna utan att blanda alltför länge. Smeten är till en början ganska så tunn, men tjocknar snart till sig. Dessa muffins växer en hel del i ugnen, så det räcker att fylla muffinsformarna till strax över hälften. Grädda i mitten av ugnen, 175 grader, 18-20 minuter. Känn med en provsticka, den skall inte vara kladdig. Låt svalna på galler.

Marsipanrulltårtor

Återigen ville mitt systerbarn ha marsipantårtor och naturligtvis ville jag stå henne till tjänst! Det är ju så roligt att bli ombedd att göra tårtor =) Gällande fyllning så hade hon samma önskemål som sist, alltså grädde, jordgubbar och riven mjölkchoklad. När jag rullat ihop tårtan ser jag till min besvikelse att den rivna chokladen står kvar på bordet! Det fick bli att skicka med den för sig. Tråkigt när sådant händer, men alltid lär man sig något..

Nu får ni höra och häpna, men rulltårtan är gjord efter receptet på Sverigerullen (det är ju så enkelt och gott)! Den långa rulltårtan fick bli två korta och orsaken till det berodde helt enkelt på frakten! Jag hade enbart små tårtkartongen hemma så en lång rulltårta hade aldrig fått plats ;-)

Ett litet livstecken

Hej alla! Ledsen för den dåliga blogguppdateringen den senaste tiden, men min lediga tid fylls med så mycket annat än bakning nu under sommaren. Mellan arbete och renoveringstag försöker jag njuta av sommaren och har under den gångna helgen haft några sköna dagar på otroligt vackra och charmiga Öland! Jag har en del bakprojekt framför mig och hoppas ni har tålamod att vänta på godsaker som komma skall! Tro mig, när köket står färdigt så skall här bakas! Hoppas ni alla har en fin sommar!

Blommiga minitårtor

Idag bjuds det på årets kanske mest överdekorerade tårtor! Personligen föredrar jag många gånger det enkla och ganska så avskalade, men denna gång fick det bli helt tvärtom. Orsaken? Hade ont om marsipan och var därför tvungen att kavla den väldigt tunn. Dessutom blev locken så pass små att det var svårt att arbeta bort veck som uppstod. Det hela ledde till att marsipanen sprack väldigt mycket och jag var tvungen att dölja det trasiga på något sätt. Dekorationerna fick placeras där de gjorde mest nytta och samtliga blommor gick åt! I vanliga fall brukar jag stå med en hel del dekorationer över ;-)

Det var min systerdotter som önskade sig tårta denna gång. Inte för att fira något eller så, utan bara därför att hon hade ett otroligt sug efter marsipantårta! Suget har varit så starkt att hon nyligen till och med drömde om tårta, hihi! Önskemålet var samma innehåll som Sverigerullen, med riven mjölkchoklad tillsatt.

Jag använde Odenses färdigfärgade, smaksatta figurmarcipan (finns i en del matbutiker), både till dekorationerna och till att täcka tårtorna med. Tycker den fungerar fint att göra dekorationer med (se exempelvis rosorna på min 30-årstårta och dekorationerna på grodtårtan). Täcker tårtor gör jag dock helst med kavlingsmarsipan. Tycker att den rosa är tacksam att färga röd - en färg som många gånger annars är svår att få till. Ta en titt på nyckelpigan och några av de små blommorna på somrig rulltårta om du vill se resultatet av en sådan färgning! Föredrar du att arbeta med någon särskild marsipan? I sådana fall får du gärna dela med dig!

Köket börjar ta form..

Här kommer en efterfrågad och utlovad bild på hur det går med köksrenoveringen. Tak, golv och väggar är sedan länge färdigt, men sedan tog det stopp. Efter att allt har stått helt stilla lite väl länge tog vi till slut hjälp av en snickare så att bänkskåpen fick komma på plats. Det känns som en otrolig lättnad och äntligen börjar man se slutet på köksrenoveringen! Visst, vi har en hel del kvar att göra: kakla, installera bänkskivor och vitvaror, ordna med diverse lister, få upp handtag, vattnet inkopplat, elen dragen och säkert en hel del annat jag inte tänker på just nu. Det kommer ta några veckor innan bänkskivorna levereras, men jag ser fram emot att ha ett helt färdigt kök inom två månader! Längtar!!

Smarrig jordgubbs- och rabarberpaj

Hej alla! Bloggen har fått vila den senaste tiden, vilket bl.a. beror på att jag har varit på semester i vackra Skåne. Kul som omväxling, eftersom tält och triangakök för min del vanligtvis går något norrut.. Vi tog en dagstur till Köpenhamn och jag väl säga att jag blev lite smått förälskad i staden och vill tillbaka dit inom kort! Under semestern har vi varit bortskämda med soligt, varmt och vackert väder. Det regn och den blåst som kom hade vett nog att göra det nattetid! Idag vaknade man upp här hemma till ett riktigt grått väder, och för en liten stund sedan föll de första regndropparna. Ett helt perfekt bakväder med andra ord!! Många av er läsare har önskat se bakverk med jordgubbar, rabarber eller en kombination av de båda och en jordgubbs- och rabarberpaj har därför länge stått på min "att-göra-lista"!

Det blev premiär för i år att provsmaka hemmaodlade jordgubbar (från landet hos min pappa och hans dam) och jag hade nästan glömt bort hur otroligt goda de är! De var så goda att det faktiskt tog emot lite att använda dem i en paj.. Men när jag fick provsmakat pajen så ångrade jag mig inte för en sekund! Tycker att denna rabarberpaj blev såpass bra att jag använde mig av samma recept igen, enda skillnaden är att jag bytt ut en del rabarber mot jordgubbar. Hoppas att ni alla har en skön sommar och passar på och njuter av vädret när det visar sig från sin bästa sida!

Beautiful blogger award

För ett tag sedan fick jag en award av Jennie med den mysiga husbyggarbloggen Skogslunden! Det tackar jag så mycket för!!

När man fått utmärkelsen bör man
- kopiera in award-bilden i sin blogg för att visa att man fått den
- tacka och länka till den som nominerade en
- nominera sju andra bloggare och länka till dem
- berätta sju intressanta saker om sig själv

Här kommer då sju lite allmänna fakta om mig som person..

1. Bor i radhus som jag och min sambo håller på och renoverar. Köket är bara ett av väldigt många projekt vi har på gång just nu.. Varför inte ta sig vatten över huvudet?!
2. Är djurvän långt in i själen och har haft hästar, katter, kaniner, får, hund, degus och gerbiler. Som ung kunde jag rädda maskar ur vattenpölar och än idag jagar jag hellre ut flugor i det fria än slår ihjäl dem.
3. Älskar att resa och önskar att jag gjorde det mer än jag gör. Det häftigaste resmålet hittills är nog Island - åh, vill tillbaka dit!
4. Har en gräddvit elgitarr (Stratocaster-look-a-like) som står och samlar damm. Den hade gjort sig finare bredvid min nya Kitchen Aid i samma färg än den låter bra i mina händer ;-)
5. Under gymnasietiden tränade jag basket. Jag var långt ifrån någon naturbegåvning och min ringa längd gjorde väl inte saken bättre. Trots detta tog jag på mig utmaningen att som första sommarjobb träna småkids i basket!
6. Jag närapå "lider" av bacillskräck och utvecklar kontinuerligt olika slags strategier för att slippa ta i äckliga saker, exempelvis dörrarna i köpcentret Nordstan. Trots detta lyckades min sambo få med mig till Roskildefestivalen 2006. Tro mig, jag lär inte återvända dit - inte utan egen husvagn i alla fall ;-)

7. Blir ofta tagen för att vara yngre än vad jag är. Visst, det är väl ok att visa leg på systemet trots att man fyllt 30, men det är inte lika roligt att bli stoppad i krogkön för att visa leg, samtidigt som lillebrorsan (nästan 4 år yngre) bara får kliva rakt in. Än värre är frågan om man skall ha en vuxenbiljett eller ej på bussen, när åldersgränsen går vid 16. Jaja, jag får väl vara glad om jag ser ut som 25 när jag fyller 40 ;-)

Dessa bakbloggar vill jag gärna nominera:

Annicake
Annica bakar härliga tårtor och cupcakes!

Chokladsockerkaka
Ida bjuder på många vackra godsaker!

Flickan och kakorna
Cecilia delar med sig av vackra bilder på veganska godsaker!

Kaksmulan
Gun bakar olika slags sötsaker!

Made by love
Sanas eget uttryck då det gäller bakverk presenteras med underbara bilder!

Tinky´s kakblogg
Tina imponerar med sin grymma spritsteknik och mycket annat såklart!

Tulipan´s bakverk
Stina bakar alltifrån småkakor till stora smörgåstårtor!

Somrig rulltårta med flygfän

Idag fyller min barndomsvän Josse år, hipp hipp hurra! På tårtönskelistan stod en rulltårta med smak av mörk choklad och kaffe. Gällande dekoreringen så hade jag helt fria händer, och jag tyckte att en somrig variant med blommor och bevingade smådjur kunde sitta fint =) Har länge velat göra en nyckelpiga och nu blev det av. Den ser dock mer förskräckt ut än vad som var tänkt, hihi.

Lilla Tilda (Josse och Mikaels dotter och mitt fadderbarn) kallar allt som flyger för bzzz och hon satsade på att äta upp alla flygfän. Samtidigt är hon väldigt generös och vill bjuda på det mesta, otuggat eller ej ;-) Hon tog med sig ett bi och nyckelpigan ut på altanen så de fick flyga (och biet fick även prova på att hoppa). Hihi, gulligt tycker jag! Roligt när ens modellerade figurer får lite liv i någons ögon också =)

Rulltårtsbotten
Kaffesmörkräm
Fluff på 56% choklad
Färska hallon
Täckt och dekorerad med marsipan

Rulltårta i all enkelhet

Idag bjuds det på en rulltårta som är gjord på nolltid! Medan bottnen svalnar kan man göra i ordning fyllningen - och när man har kommit så långt, ja, då är man i princip färdig =) Denna rulltårta är fylld med krossad ananas, hackade jordgubbar och vispad grädde. Friskt, enkelt och gott! Det finns hur många godsaker som helst som man kan fylla en rulltårta med.. Vad tycker Du är gott att ha i?

Rulltårtsbotten

Rulltårtor är på många sätt tacksamma bakverk, inte minst för att de är så snabbgjorda och kan varieras i det oändliga! Detta recept på rulltårtsbotten kommer från Maria som skapat Sverigerullen.

Ingredienser
3 ägg
1,5 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vatten

Gör såhär

Sätt ugnen på 250 grader. Lägg bakplåtspapper i en långpanna, 30x40 cm. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten tillsammans med vattnet. Bred ut smeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen ca 5 min. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Ta bort pappret som kakan gräddats på. Låt kakan kallna under en långpanna.

En Kitchen Aid!!

Som 30-årspresent fick jag bland annat denna cremevita, underbart fina Kitchen Aid som jag spanat in sedan en tid tillbaka! Gissa om jag är lycklig!! Frågan är hur man bäst visar sin tacksamhet?! Hoppas på att komma en bit på vägen genom att bjuda på en och annan godbit som maskinen har varit med och producerat framöver ;-) Tusen tack till er alla som har bidragit till presenten, ni är underbara!

Mer födelsedagsfirande

Igår blev jag uppvaktad av familj, några släktingar och barndomsvännen med delar av hennes familj. Dagen till ära gjorde min sambo en jordgubbstårta! Är det någon tårta som hör samman med min födelsedag så är det just gräddtårta med jordgubbar!! Det är en stolt Hanna som kan tala om att sambon gjort hela den goda tårtan själv - alltifrån tårtbotten via fyllningar till dekoration! Björn testade på att spritsa grädde och hade planerat att modellera ett hjärta och pryda tårtan med, men tiden blev knapp.. (Varför blir det ofta så?!) Ni förstår säkert att det pratas en hel del tårtor här hemma, när sambon kan uttryck som tyll och modellering, hihi ;-) Hur som helst så var det kul att själv bli lite uppvaktad med tårta, och nog verkar det som att Björn kan ha talang för det hela, eller hur?! =) I och med detta inlägg öppnar jag kategorin "gästbakare", där jag lägger upp bakverk jag smakat utan att själv ha bakat.

Min 30-årstårta

Hipp hipp hurra, idag fyller jag 30 år!! Jag tjuvstartade firandet med att bjuda arbetskamraterna på tårta igår. Tycker att Sverigerullen är ett riktigt lyckat bakverk så det fick bli en variant av den =)

Rulltårtan är täckt och dekorerad med marsipan, ett material jag verkligen gillar! Smaken är god och kombinationen med grädde och jordgubbar känns klockren! Dessutom tycker jag om att göra dekorationer i marsipan. Provade att göra rosor helt på fri hand och sådana kommer jag att göra fler av framöver! Tårtan blev lite överdekorerad i mitt tycke, men ibland är det svårt att sluta dekorera när man väl har satt igång ;-)

Dekorationerna är gjorda av färdigfärgad figurmarsipan som man hittar i matbutiker. Den rosa smakar jordgubbe och den gröna har smak av päron =)

Midsommartårta på sniskan

Årets midsommartårta blev som tur var godare än vacker! Tårtan blev sned (syns ej så bra på bilden, men den lutade rejält!). Den blev också oproportionerlig och spritsad både snålt och oskönt. Allt beror naturligtvis på olika orsaker, men att rabbla upp allt här skulle nog bara trötta ut er ;-) Kan bara konstatera att det inte var något vidare smart drag att prova göra sin första våningstårta när tiden är knapp.. Dessutom borde jag ha lärt mig att det går åt så så mycket mer grädde då man spritsar än vad man tror! Hur som helst så bestod den otroligt tunga tårtan (borde verkligen ha vägt den!) av en större tårta som bar upp en mindre och båda tårtorna innehöll likadana fyllningar:

Lager 1: Jordgubbspuré på färska jordgubbar, citronkräm blandad med vispad grädde och hackade jordgubbar.

Lager 2: Jordgubbspuré på färska jordgubbar, vaniljkräm blandad med vispad grädde och hackade jordgubbar.

Den mindre tårtan var gräddad i en form med kokosflingor och smaken av kokos visade sig vara en fin kombination med resten av tårtan! Jag skall vid något tillfälle ta och baka en variant av denna tårta igen och då passa på att skriva ned mängderna av de olika ingredienserna. Tårtan blev trots allt så pass omtyckt att jag tänker göra den fler gånger =)

Midsommarcupcakes

En tjej på jobbet önskade några cupcakes till midsommar, och jag är inte den som tackar nej till att skapa om tid finns! Enda önskemålet var kladdkaksmuffins, i övrigt hade jag helt fria händer. Ni får ta del av hur en cupcake blev - arbetskamraten får nämligen nöjet att dekorera resten själv! Det kändes som en bättre idé att skicka med dekorationer för sig än att jag skulle dekorera den ganska så lösa frostingen och sedan ta med mig alltsammans i en bil på skumpiga vägar ;-)

Vill passa på att önska alla mina härliga läsare en underbar midsommar!! Hoppas att vädret visar sig från sin bästa sida och att ni får njuta av god mat, någon smarrig efterrätt och kanske en och annan lek eller dans runt midsommarstången ;-)

Kladdiga chokladmuffins
Vit chokladfrosting
Dekorationer i flowerpaste

Snorklare på jakt efter krabbor

Kompisens lillebror Mattias fyller 25 år och självklart ställer jag upp och gör en tårta! Önskemålet var att tårtan skulle spegla en del av Mattias barndom, närmre bestämt att han som barn släpade med sig all världens djur hem =)

Egentligen borde killen haft krulligt hår och suttit i en båt med fiskespö, men det fick bli en lite mer snabbgjord cake topper denna gång. Mattias har kastat sig i havet och dyker efter krabbor och andra skönheter som havet har att erbjuda ;-)

Tårtbotten "lika delar"

Vit chokladmousse
Mörk chokladmousse
Smörkräm med kaffesmak
Täckt med sugarpaste/marsipan
Dekorationer i modelleringspasta och sugarpaste