Vaniljmoussetårta med jordgubbar

I lördags var en stor dag för då gifte sig två av mina allra närmsta vänner! Vi var några stycken som på var sitt håll hade hjälpts åt att baka och på fikabordet dukades det upp småkakor, mjuka kakor och denna vaniljmoussetårta som var mitt bidrag.

 

Jag har länge velat göra en moussetårta och nu i efterhand är det lätt att undra varför jag inte har gjort någon tidigare. Det var smidigt att göra tårtan och något som var väldigt roligt är att den tilltalade personer som i vanliga fall inte är så jätteförtjusta i tårta =)

Kexbotten

200 g Digestivekex
100 g smält smör

Finfördela kexen och blanda dem med smöret. Lägg bakplåtspapper i botten av en bakform med löstagbar kant. Platta ut kex- och smörblandningen i botten av bakformen.

Vaniljmousse
200 g färskost, exempelvis Philadelphiaost
200 g Turkisk yoghurt naturell
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
3 dl grädde
5 gelatinblad

Blanda Philadelphiaost, Turkisk yoghurt, socker och vaniljsocker. Blötlägg gelatinbladen. Vispa upp 2 dl grädde. Hetta upp 1 dl grädde och smält gelatinbladen i grädden. Blanda ner detta samt den vispade grädden i färskostblandningen. Häll allting ovanpå kexbotten och låt stelna i kylskåp, gärna över natten.

Receptet har jag hittat här hos Tove.