Schwarzwaldtårta

Igår gjordes här första tårtan på evigheters evigheter! Det kändes härligt att höra ljudet av en arbetande Kitchen Aid, att smälta choklad och fylla en spritspåse med grädde. Småsaker kanske, men det kändes stort på något sätt när man inte gjort det på länge. Tyckte dessutom att det var väldigt roligt att dekorera en tårta med små och enkla medel och jag fick ett rejält sug efter att göra gräddtårtor, fulla av godsaker som sommaren kommer att bjuda på! Vill passa på och tacka för alla gratulationer och fina kommentarer i senaste inlägget och via mail. Era ord värmer!

Receptet på denna Schwarzwaldtårta kommer från ett receptkort, vilket jag inte vet var det kommer ifrån. Lägger ut receptet ändå, ifall någon kan tänkas vara intresserad. Bottnarna blev lite smått sega och mer mjuka än frasiga och de påminde en del om Nutella i smaken. Ett gott alternativ om man föredrar nötter framför maräng! Vill man ha vanliga marängbottnar så finns det många recept på nätet att välja bland.

Bottnar
200 g (3 dl) hasselnötskärnor
3 dl florsocker
4 äggvitor

Fyllning
5 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker

Garnering
125 g mörk blockchoklad
Ev. lite kakao

1. Börja med bottnarna: Sätt ugnen på 175 grader. Rita 3 cirklar, ca 23 cm i diameter, på bakplåtspapper. Smöra cirklarna lätt.
2. Mal nötkärnorna i mandelkvarn. Blanda dem med florsockret. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner nötblandningen i äggskummet. Bred ut smeten jämnt i de ritade cirklarna.
3. Grädda bottnarna mitt i ugnen ca 10 min, eller tills de känns torra och är genomgräddade. Låt dem kallna innan de lossas från pappret.
4. Garneringen: Smält chokladen. Bred ut den på ett bakplåtspapper. Låt chokladen svalna, men inte stelna helt. Skär chokladen i rutor och låt dem stelna helt innan de försiktigt bryts isär.
5. Fyllningen: Vispa grädden till fast skum och smaksätt den med vaniljsockret.
6. Lägg samman bottnarna med lite grädde emellan. Spritsa resten av grädden på tårtan. Sikta eventuellt lite kakao över tårtan och garnera med chokladbitarna.
7. Förvara tårtan svalt tills den skall serveras. Bottnarna mjuknar om tårtan läggs samman för tidigt, så beräkna 2-3 timmar före servering som lämplig hopläggningstid.

Fars dag

Eftersom jag har kommit igång med bakning kändes det naturligt att uppvakta pappa med något hembakat på fars dag. Jag har verkligen fastnat för att göra cupcakes och det passade bra att bjuda på någonting som pappa aldrig ätit förut =)

Kladdiga chokladmuffins
Apelsinkrokantfluff
Dekorerad med flowerpaste och silverkulor

Också svärfar blev uppvaktad idag och vad kunde väl passa bättre än hans favorit nummer ett - en Schwarzwaldtårta?

2 nötbottnar
1 köpt marängbotten
Vispgrädde med vaniljsocker
Spritsad choklad

Tårta med chokladmousse

En blogg jag besökt flitigt den senaste tiden är Baka baka liten kaka. Med inspiration från Toves ”Beige övningstårta” provade jag idag att baka en tårta som fylldes med två chokladmousser och som täcktes med chokladsmörkräm.

Tårtbotten ”naturell”
Chokladmousse gjord på vit choklad
Chokladmousse gjord på mörk choklad
Vit chokladsmörkräm