Cupcakespraliner och Gott Nytt År!

Nu närmar sig årsskiftet med stora kliv och detta blir bloggens sista inlägg för i år. 2010 har varit ett fantastiskt roligt bloggår och det är helt klart tack vare alla fina människor som jag har kommit i kontakt med. Ni är många som på ett eller annat sätt bidrar till allt positivt som jag förknippar med bloggen och jag skulle vilja ge er alla en stor kram!

Lite fakta om dagens sötsak hör ju till och i sin korthet består cupcakespralinerna av mjölkchokladskal, är fyllda med hasselnötter och spritsade med Nutella. Lite trixigt att spritsa och ett ganska så mastigt resultat, men man måste ju inte ta mer än en ;-) Till dessa praliner använde jag dubbla knäckformar och här hittar ni en beskrivning på hur man kan göra egna skal.

Jag vill passa på att önska er alla ett riktigt Gott Nytt År! Hoppas ni får avnjuta god mat, ett gott sällskap och att ni tar det försiktigt med smällarna! Ser med glädje fram emot ett nytt år med bakande och bloggande!

Lakritstryffel i juletider

För en tid sedan hade jag som ambition att bjuda på en julkalender här på bloggen. Tyckte det var riktigt roligt förra året och ville gärna göra om det. När den 1 december närmade sig så insåg jag att jag inte skulle ha en möjlighet att hinna med ett sådant projekt, så jag valde helt enkelt att inte tänka så mycket mer på det. Självklart kommer här att bli en och annan godsak, men inte riktigt så många som 24 stycken ;-)

Först ut blir denna lakritstryffel. Trots att jag ännu inte har lärt mig äta (eller kanske snarare uppskatta) mörk choklad i några större mängder, så gillar jag tryffeln. Tycker att choklad och lakrits gör sig bra tillsammans och har som plan att kombinera smakerna åtminstone en gång till i jul.

Vilka smaker ser ni gärna tillsammans under julen? Det skulle vara roligt att få ta del av, oavsett om det rör sig om traditionella smakkombinationer eller mer originella sådana =) Önskar ni recept på lakritstryffeln så hittar ni det här!

Cupcakespraliner till Halloween

Det är Halloween. Mat- och bakbloggar runtomkring bjuder på massor av inspiration och under den närmsta tiden har det dykt upp alltifrån gulliga spöken i maräng till läskiga, avhuggna fingrar.

Jag håller mig till det lite mer "snälla". Tror inte att dessa spöken, små som lillfingertoppar, sätter så värst mycket skräck i någon ;-)

Att göra egna cupcakespraliner är enkelt och dessutom går det relativt snabbt. Ni hittar en beskrivning på hur man kan göra egna skal här. Därefter är det bara att fylla skalen med något gott, spritsa på önskad frosting och dekorera!

Detta får bli mitt bidrag till Månadens sötsak som under oktober månad är höst.

Rosa Bandet

Det är oktober månad, vilket innebär Rosa Bandets månad! Under denna månad pågår Cancerfondens Rosa Bandet-kampanj till förmån för kampen mot den vanligaste cancersjukdomen bland kvinnor, bröstcancer.

Varje år får så många som 7000 kvinnor i Sverige diagnosen bröstcancer och var nionde kvinna kommer någon gång att drabbas. Allt fler kvinnor överlever sjukdomen idag, bland annat tack vare framgångsrik forskning. Fortsatt forskning kan öka överlevnaden och livskvaliteten hos de personer som drabbats av sjukdomen och för de som kommer att drabbas.

Rosa Bandet uppmärksammas på olika sätt och dessa helrosa cupcakespraliner får göra resten av de bakverk som utformats för just kampanjen sällskap!

Jag har skänkt ett ekonomiskt bidrag och hoppas att du har gjort likaså eller kommer att göra detsamma! Här hittar du olika tillvägagångssätt som vare sig den mest bekväme eller sparsamma borde kunna kan dra sig för. Det är bara att välja det alternativ som passar bäst ;-)

Små söta cupcakepraliner

Vad gör man när man har frosting över från något bakprojekt? Jo, har man även choklad hemma så kan man ju alltid testa att göra egna små söta cupcakepraliner =)

Har sedan flera månader tillbaka velat göra just detta projekt. Ett projekt som resulterar i något som liknar cupcakes till utseendet och praliner till storleken. När Cecilia sedan lade ut bilder på dessa godsaker från Irland så började det klia ordentligt i fingrarna!

Det finns många fantastiska saker med dessa små skapelser, inte minst alla variationsmöjligheter! Man kan ha ett mörkt eller ljust skal, eller varför inte ett mörkt ytterskal som kläs med ett ljusare inre? Ja, vill man så kan man ju naturligtvis göra tvärtom eller på något helt annat sätt! Man kan lägga någon liten god överraskning i skalet, som sedan täcks av en frosting eller vad man nu vill ha på! Färger, smak och dekoration går att variera närmast i det oändliga =)

Cupcakepralinerna är riktigt små och skulle man vilja så kan man utan större problem äta en hel i en enda tugga. Här är en av sötsakerna placerade i en tesked =) De skulle förmodligen kunna sitta perfekt efter en mastig middag då man inte orkar så mycket till efterrätt men kanske ändå vill ha något lite sött!

Är du sugen på att testa att göra egna cupcakepraliner? Det är hur enkelt som helst och tar inte heller särskilt lång tid! Själv använde jag ischokladformar till detta ändamål och det fungerade väldigt bra. Smält choklad och pensla ett tunt lager på insidan av formarna. Ställ in i kylskåpet en kort stund tills chokladen har stelnat. Pensla på ett nytt lager, ställ in i kylen osv. Sammanlagt gjorde jag denna procedur tre gånger. Ta loss formarna så har du ett rent "chokladskal". Spritsa på frosting och dekorera efter smak. Tada, färdigt =)

Lakritstryffel

För ett tag sedan lade Camilla med bloggen Min goda sida upp bilder och recept på flera olika tryfflar, bl.a. lakritstryffel. Provade att göra dem och tycker att de blev en riktig hit - framförallt med tanke på att jag normalt sett inte är så förtjust i mörk choklad! Jag kommer med största sannolikhet att göra dem fler gånger, men skall då testa att få fram en tydligare smak av lakrits. Om du är sugen på detta recept så är mitt lilla tips att inte krossa allt lakritsströssel till ett fint pulver - låt det istället finnas några små bitar kvar. Dessa ger ett härligt krisp och lakritssmaken framhävs lite mer =) Jag kan varmt rekommendera detta recept, för det är svårt att bara ta en.. ;-)

20 st

♥ Ingredienser
1 dl vispgrädde
4 Kick lakritsstänger (finns i godishyllan)
100 g mörk choklad

Garnering
1 msk lakritsströssel
1/2 msk kakao

♥ Gör såhär

Koka upp grädden i en kastrull. Skär lakritsstängerna i små bitar, låt sjuda med grädden tills de har smält. Ta kastrullen åt sidan, rör ner chokladen tills den smält, rör tryffeln slät. Häll smeten i en skål och låt kallna i kylskåpet. Krossa strösslet i en mortel, blanda med kakao i en skål. Ta med en tesked upp tryffelsmet, rulla till små kulor. Rulla kulorna i garneringen.