Hej på er! Idag
tänkte jag visa hur man kan täcka kakor med sockerpasta, eller
marsipan för den delen. När man ska täcka kakor är det bra att använda ett recept som gör att
kakorna inte flyter ut under gräddningen, utan behåller formen. Ett sådant
recept på kakor hittar du här.
Kavla ut en bit av den kylskåpskalla degen och låt resten ligga kvar i
kylskåpet. Degen är mycket enklare att arbeta med då den är kall.
Stansa ut formar med pepparkaksformar.
Grädda kakorna på bakplåtspappersklädd plåt. Ta ut dem när de börjar få lite färg
och låt kakorna svalna på ett galler.
Kavla ut sockerpastan. Ett tips är att kavla några tag och därefter lyfta upp
sockerpastan från underlaget och vrida lite på den innan man fortsätter kavla, lyfta,
vrida osv.
Använd de pepparkaksformar som du hade till kakorna och stansa ut samma form
fast i sockerpasta denna gång.
Pensla på lite vit sirap på kakan.
Lyft
försiktigt upp sockerpastan. Om kanterna på
sockerpastan "flisar" sig lite som på bilden ovan så kan man ganska så
enkelt snygga till dem genom att badda fingertopparna lite lätt mot dem.
Placera sockerpastan på kakan och tada! Du har nu täckt en kaka! Därefter är
det dags att dekorera kakan efter tycke och smak =)
Följande har använts till detta
projekt:
Kaveldistanser, 2 st
Pepparkaksformar
Sockerpasta
Kavelplatta med halkskydd
Kavel med distansringar
Liten silikonpensel
Vinklad avsmalnande spatel