Daimkladdkaka

Har ni testat daimkladdkaka någon gång? Om inte så är det något jag kan rekommendera =) En kladdig chokladkaka, täckt av ett lent lager chokladgrädde med krispiga daimbitar i och lite riven choklad som dekoration.. Mumsigt! Frågar ni mig så tycker jag att den blev snäppet godare efter att ha stått i kylen över natten, men det är ju en smaksak. Jag hade inga kokosflingor hemma, så jag bröade formen med lite mjöl. Det fungerade det också, även om just kokosflingor är en stor favorit här.

Kladdkaka

3 ägg
3 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
150 g smör
Kokosflingor

Daimgrädde
3 dl vispgrädde
1 msk florsocker
1 msk kakao
2 dubbeldaim

Garnering
Riven mörk choklad

Gör så här

Vispa ihop ägg och socker. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt i en bunke och vänd sedan ner det i ägg- och sockerblandningen. Smält smöret och rör ner det i smeten. Smörj en form, 24 cm i diameter, och bröa den med kokosflingor. Häll smeten formen och grädda i mitten av ugnen, 150 grader, ca 35 minuter. Låt kallna.

Vispa grädden tills den får mjuka toppar. Sikta ner florsocker och kakao och rör om. Hacka daimen grovt och rör ner i grädden.

Pudra florsocker på den kalla kladdkakan. Fördela daimgrädden ovanpå och garnerna med riven mörk choklad.

Receptet har jag hittat här, på Camillas blogg Min goda sida. Där hittar man för övrigt en massa godsaker =)